جستجو در:
دوره 11، شماره 3 - ( 1400 )
جلد 11 شماره 3 صفحات 20-1 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Ahmadi H, Asarian M, Izadi Z. Identifying and ranking chain restaurants failure factors during Covid-19 using Best-Worst Method. ORMR 2021; 11 (3) :1-20
URL: http://ormr.modares.ac.ir/article-28-52472-fa.html
URL: http://ormr.modares.ac.ir/article-28-52472-fa.html
احمدی حیدر، عصاریان محمد، ایزدی زهرا. شناسایی و رتبه‌بندی عوامل شکست رستوران‌های زنجیره‌ای در بحران کووید-19 با استفاده از روش بهترین- بدترین. پژوهش های مدیریت منابع سازمانی. 1400; 11 (3) :1-20
حیدر احمدی1 
، محمد عصاریان 
2، زهرا ایزدی3
، محمد عصاریان 2، زهرا ایزدی3
1- استادیار، گروه مدیریت بازرگانی، دانشکده کسب‌و‌کار و اقتصاد، دانشگاه خلیج فارس، بوشهر، ایران.
2- دانشجوی دکتری مدیریت استراتژیک، دانشکده مدیریت، دانشگاه تهران، تهران، ایران. ، asarian@ut.ac.ir
3- دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت استراتژیک، دانشکده کسب و کار و اقتصاد، دانشگاه خلیج فارس، بوشهر، ایران.
2- دانشجوی دکتری مدیریت استراتژیک، دانشکده مدیریت، دانشگاه تهران، تهران، ایران. ، asarian@ut.ac.ir
3- دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت استراتژیک، دانشکده کسب و کار و اقتصاد، دانشگاه خلیج فارس، بوشهر، ایران.
چکیده: (1483 مشاهده)
هدف: این مقاله قصد دارد مهم‌ترین عواملی را که باعث شکست رستوران‌های زنجیره‌ای در بحران کووید-19 می‌شود، با رویکرد مبتنی‌بر منابع شناسایی و اولویت‌بندی کند تا بتوانند تصویری روشن از این عوامل برای عبور از چالش‌های این بحران داشته باشند.
روش: روش این پژوهش از نوع آمیخته و جامعه آماری این پژوهش رستوران‌های زنجیره‌ای هستند که در مرحله اول که به‌صورت کیفی انجام شده است، پس از بررسی مقاله‌های گذشته و شناسایی تعدادی عوامل، برای صحت‌سنجی آنها و یافتن عوامل دیگر با خبرگان مصاحبه صورت گرفت، خبرگان به‌صورت هدفمند از میان مدیران و مشاوران رستوران‌ها انتخاب شدند و عوامل شناسایی‌شده در سه گروه مدیریت، فرهنگ و منابع دسته‌بندی شدند، با استفاده از آزمون t میانگین عوامل به‌دست آمد و در مرحله دوم که به‌صورت کمی انجام شده است، با طراحی پرسش‌نامه با استفاده از روش بهترین- بدترین مقایسه زوجی بین شاخص‌ها انجام و عوامل رتبه‌بندی شدند.
روش: روش این پژوهش از نوع آمیخته و جامعه آماری این پژوهش رستوران‌های زنجیره‌ای هستند که در مرحله اول که به‌صورت کیفی انجام شده است، پس از بررسی مقاله‌های گذشته و شناسایی تعدادی عوامل، برای صحت‌سنجی آنها و یافتن عوامل دیگر با خبرگان مصاحبه صورت گرفت، خبرگان به‌صورت هدفمند از میان مدیران و مشاوران رستوران‌ها انتخاب شدند و عوامل شناسایی‌شده در سه گروه مدیریت، فرهنگ و منابع دسته‌بندی شدند، با استفاده از آزمون t میانگین عوامل به‌دست آمد و در مرحله دوم که به‌صورت کمی انجام شده است، با طراحی پرسش‌نامه با استفاده از روش بهترین- بدترین مقایسه زوجی بین شاخص‌ها انجام و عوامل رتبه‌بندی شدند.
یافته‌ها: نتایج نشان داد که عامل عدم انعطاف‌پذیری به‌عنوان زیرمجموعه فرهنگ با وزن 0/155 در درجه اول اهمیت قرار دارد، پس از آن عامل عدم بهره‌وری با وزن 0/140 به‌عنوان زیرمجموعه مدیریت و در‌نهایت عامل کاهش سرمایه‌گذاری با وزن 0/042 به‌عنوان زیرمجموعه منابع قرار دارند.
نوع مقاله: پژوهشی اصیل |
موضوع مقاله:
استراتژی و مدیریت
دریافت: 1400/2/22 | پذیرش: 1400/4/26 | انتشار: 1400/9/10
دریافت: 1400/2/22 | پذیرش: 1400/4/26 | انتشار: 1400/9/10
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |